El passat 20 de febrer, el butlletí oficial de la Comissió Europea va publicar la inscripció de la Indicació Geogràfica Protegida Pa de Pagès Català al registre europeu d’IGP i DOP. Aquest és l’últim tràmit necessari en el reconeixement oficial d’una Indicació Geogràfica Protegida. En el nostre cas, és la culminació d’un procés que es va iniciar l’any 2009, quan la Federació Catalana d’Associacions de Gremis de Flequers va sol·licitar formalment al Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural la creació d’aquesta IGP.

Aquest és l’últim tràmit necessari en el reconeixement oficial d’una Indicació Geogràfica Protegida. En el nostre cas, és la culminació d’un procés que es va iniciar l’any 2009, quan la Federació Catalana d’Associacions de Gremis de Flequers va sol·licitar formalment al Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural la creació d’aquesta IGP.

A qui? o a què respon aquest reconeixement?

És cert que el pa passa per un moment complicat en la seva història. D'una banda, el desprestigi que s'ha anat guanyant durant anys, bàsicament per la disminució de la qualitat, d'una altra banda, com si d'una partida d'escacs es tractés, han anat apareixent múltiples empreses industrials que han comportat un increment de la presència del pa a la gran distribució, a l'hora que es millorava significativament el servei cap a l'usuari o consumidor.
L'estratègia de la IGP és una estratègia que immediatament dóna resposta al sector, buscant el prestigi d'un sector a la baixa. I al consumidor? Què li aporta? Es tracta del producte que el consumidor demana? Quin és el públic objectiu, consumidor del pa IGP?
La necessaria regeneració del sector del pa passa per accions conjuntes i fidels de tot el sector, buscant trencar la baixa sintonia dels darrers anys. No està clar que la IGP tingui un paper clau en aquest canvi de tendència.
Haurem d'esperar a veure com reaccionen sector del pa i consumidors per valorar l'efecte de la IGP.

---